Bisküvi Nasıl Saklanır: 10 Adım (Resimli) - Bi̇lgi̇ler

İçerik

Adımlar
Topluluk Soruları ve Cevapları
İpuçları
İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler

Fırından çıkan ılık, yumuşacık bir bisküvinin yerini hiçbir şey tutamaz. Depolanan bisküvilerden aynı kalite düzeyini elde etmek zor olabilir, ancak neyse ki, paketlenmesi ve korunması çok kolaydır. Artık bisküviler, daha uzun süre muhafaza etmek için buzdolabına konulabilir. Optimum tazelik için, ihtiyaç duyduğunuzda bisküvi pişirmek yerine çiğ hamuru dondurun.

Not: Bu makale, Amerika'da bilindiği şekliyle bir ekmek türü olan bisküviler için bir reçetedir. Tipik olarak tatlı olarak servis edilen bisküvinin saklanmasıyla ilgili talimatlar arıyorsanız Ev Yapımı Kurabiye Nasıl Saklanır konusuna bakın.

Adımlar

Yöntem 1/2: Pişmiş Bisküvileri Kaydetme

Güzel pişmiş bisküviler bir tel raf üzerinde yaklaşık 30 dakika. Pişirdikten sonra bisküvileri fırından çıkarın. Bir tel rafınız varsa, tel rafı ona taşımak daha hızlı soğumalarını sağlar. Aksi takdirde, bisküvileri kağıt havlulara veya soğuk bir fırın tepsisine taşıyın. Depolamadan önce bisküvilerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Tel ızgara kullanmak, bisküvileri soğutmanın en hızlı yoludur. Diğer yöntemleri kullanırken daha uzun bir soğuma süresi bekleyin.
- Bisküvileri pişirmek için kullandığınız fırın tepsisi fırından çıktığında hala sıcak olacaktır. Bu, bisküvilerin aşırı pişmesine neden olabilir, bu nedenle onları mümkün olan en kısa sürede bir soğutma rafına taşıyın.
Soğutulmuş bisküvileri hava geçirmez bir kaba koyun. Bisküvileri saklamanın kolay bir yolu, onları tekrar kapatılabilir plastik torbalara taşımaktır. Kapatmadan önce poşetlerden mümkün olduğunca fazla hava alın. Plastik kaplar veya teneke kutular da işe yarayacaktır, ancak bisküvilere kapatılan hava miktarı üzerinde daha az kontrole sahip olursunuz. Bu şekilde saklanan bisküviler normalden daha hızlı kuruyabilir.
- Diğer bir seçenek, bisküvileri birkaç kat folyo veya plastik sargıya sıkıca sarmaktır.
Bozulabilir malzemeleri varsa, bisküvileri 1 haftaya kadar soğutun. Herhangi bir bisküvi buzdolabında saklanabilir, ancak peynir veya krem peynir gibi malzemeler içeren bisküvilerin her zaman orada saklanması gerekir. Bisküvilerin iyice kapatıldığından emin olun, böylece siz kullanana kadar uygun kıvamda kalsınlar.
- Kötü kokan veya küflü görünen bisküvileri atın.
Bisküvileri oda sıcaklığında saklanırlarsa 2 güne kadar saklayın. Bisküviler uygun şekilde saklandığı sürece buzdolabının dışında bırakılabilir. Onları tezgaha veya bir dolaba koyun. Maalesef zamanla kururlar, bu nedenle hemen kullanmayı düşünmüyorsanız farklı bir depolama yöntemi seçin.
- Çok fazla bisküvi yapmadıysanız, oda sıcaklığında saklama uygun olabilir. Tezgahta olduğu gibi hızla taşa dönüşmelerini önlemek için daha büyük miktarları buzdolabında tutun.
Bisküvileri donduruyorsa 3 aya kadar saklayın. En iyi saklama yöntemi vakumlu poşetlerdir. Bunlar yoksa, dondurucuda güvenli bir plastik torba, kap, plastik sargı veya folyo iyi çalışır. Bisküvileri dondurucuya koymadan önce hava geçirmez olduğundan emin olmak için ambalajı kontrol edin.
- Bisküviler dondurucuda sonsuza kadar dayanır. 3 ay sonra kalitelerini kaybedebilirler, ancak yemeleri yine de güvenlidir.

Yöntem 2/2: Ham Hamuru Dondurma

Hamuru 2,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Hamuru normalde bisküvi pişirirken yaptığınız gibi hazırlayın. Hamuru yaptıktan sonra bir pasta kesici ile bölün. Fırına koyduğunuzda eşit pişmeleri için bisküvileri aynı boyda tutmaya çalışın.
- Hamuru bölmenin bir başka kolay yolu da bir tezgah bıçağıyla kareler halinde kesmektir.
Bisküvi hamurunu parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bisküvileri tepsiye tek kat halinde yayın. Parşömen kağıdının kullanılması hamurun tepsiye yapışmasını engelleyecektir. Parşömen kağıdınız yoksa, hamuru doğrudan tepsiye koyabilirsiniz, ancak bisküvileri çıkarmadan önce katılaşmaları için bolca zaman tanıyın.
- Önceden paketlenmiş hamur dondurucuya kolayca konabilir. Bisküvileri daha sonra pişirmeyi kolaylaştırsa da, önce kesmeniz gerekmez.
Hamuru örtün ve 3 saate kadar dondurun. Dondurucuya yapıştırmadan önce fırın tepsisinin üzerine plastik sargıyı gevşek bir şekilde yerleştirin. Ham hamur çabuk donabilir, bu yüzden her 30 dakikada bir kontrol edin. Dondurucudan çıkarmadan önce hamurun tamamen sertleşmesini bekleyin. Dokunarak test edebilirsiniz.
- Özellikle üstü açık bırakıldığında hamuru dondurucuda çok uzun süre bırakmayın. Hamur zamanla kuruyarak tadı kaybedebilir.
Donmuş hamuru kapalı bir kaba aktarın. Dondurulmuş hamuru parşömen kağıdından dondurucuya uygun kaplara kaydırın. Plastik poşetler işe yarar, ancak mühürlemeden önce olabildiğince fazla hava sıkın. Bisküvilerin ayrı ayrı saklanmasına gerek yoktur, bu nedenle her bir çantaya veya kaba sığdırabileceğiniz kadar koyun.
- Ayrıca hamuru folyo veya streç filmle de sarabilirsiniz. Donma hasarını önlemek için birkaç katman halinde sıkıca sarın.
Bisküvileri 3 aya kadar dondurun. Mühürlü hamuru, kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın. Bu şekilde depolanan hamur 3 ay sonra kalitesini kaybetmeye başlasa da sonsuza kadar dayanır.
- Hamura ihtiyaç duyduğunuzda, ihtiyacınız olanı kolayca çıkarabilir, ardından kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Topluluk Soruları ve Cevapları

İpuçları

Saklanan bisküviler ocakta veya fırında tekrar ısıtılabilir. Başka bir yol da onları nemli bir havluya sarmak ve yaklaşık 2 dakika mikrodalgaya koymaktır.
Hamuru önceden kesin ve dondurun, böylece ihtiyaç duyduğunuzda bisküvi yapabilirsiniz. Bisküvi yapmanın en zor kısmı genellikle hamuru hazırlamaktır, ancak eğer donmuş hamurunuz varsa, pişirmek çok kolaydır.
Yalnızca günlük kullanmayı planladığınız kadar hamur pişirmeyi düşünün.