Yulaf Kepeği Nasıl Kullanılır: 11 Adım (Resimlerle) - Ansiklopedi

Video: Yulaf Kepeği Nasıl Tüketilmelidir ? Uzman Diyetisyen: Melis DESTERECİ

İçerik

Malzemeler
Adımlar
İpuçları

Diyetinize daha fazla lif eklemenin kolay yollarını arıyorsanız, yulaf kepeği deneyin. Kekler, krepler, tahıl gevrekleri ve mısır gevreği çubukları gibi tariflere daha fazla lif ve ceviz aroması verecektir. Ayrıca çorbalara, yoğurtlara ve süzme peynirlere birkaç yemek kaşığı yulaf kepeği koyabilir veya hatta et ve balık ekmek yaparken onu ekmek kırıntılarının yerine kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Lif açısından zengin yulaf kepeği kekleri

2 yemek kaşığı (28 gr) tereyağı.
2 yemek kaşığı (21 gr) bal.
1 su bardağı (113 g) tam buğday unu.
2 su bardağı (188 g) yulaf kepeği.
2 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu.
3/4 ila 1 çay kaşığı (1.5 ila 2 gr) karışık baharatlar (tarçın, zencefil, muskat, küçük hindistan cevizi çiçeği, kakule veya karanfil)
1 tatlı kaşığı (4 gr) karbonat.
1 su bardağı süt.
1 yumurta.
1 ila 1 1/2 bardak (134 ila 200 g) kuru meyve, doğranmış fındık ile karıştırılır.

12 kek yapar

Kabarık yulaf kepeği krep

2/3 su bardağı (80 g) buğday unu.
1/3 su bardağı (31 g) yulaf kepeği.
1 yemek kaşığı (12.5 gr) esmer şeker.
2 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu.
1/8 çay kaşığı (0,5 g) tuz.
1 su bardağı süt.
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
2 yumurta akı.

12 krep yapar

Yulaf kepeği tahıl çubuğu

1 1/2 su bardağı (140 g) yulaf ezmesi.
1 1/2 su bardağı (140 g) yulaf kepeği.
1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker.
1 yemek kaşığı (6 gr) rendelenmiş veya kurutulmuş hindistan cevizi.
3 yemek kaşığı (12 gr) ayçiçeği ve kabak çekirdeği.
9 1/2 yemek kaşığı (140 g) tuzsuz tereyağı.

9 ila 12 mısır gevreği barı yapar

Gevrek yulaf kepeği tahıl

1½ bardak (140 g) yulaf.
1 su bardağı (94 g) yulaf kepeği.
½ su bardağı (100 g) esmer şeker.
½ su bardağı (30 gr) tatlandırılmış rendelenmiş hindistan cevizi.
Yarım su bardağı (85 g) öğütülmüş keten tohumu.
1 yemek kaşığı (7 gr) tarçın
½ çay kaşığı (2,5 g) tuz.
½ çay kaşığı (2 gr) karbonat.
1 tutam hindistan cevizi.
1/3 bardak hindistancevizi yağı.
1/3 bardak akçaağaç şurubu.
1 yemek kaşığı (21 gr) pekmez.
1 tatlı kaşığı vanilya özü.

Servis tabağı yapar

Adımlar

Yöntem 1/2: Yulaf Kepeğini Gıdaya Koymak

Sıcak bir yulaf kepeği gevreği yapın. Kahvaltı lapası yapmak için sadece yulaf pişirmek yerine kepeği pişirin. Bir bardak suyu veya sütü kaynatın ve 1/3 bardak yulaf kepeği ekleyin. Sıvının çoğu emilene kadar birkaç dakika karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Bal, meyve veya şurupla tatlandırın.
Çorbalara veya güveçlere bir veya iki yemek kaşığı yulaf kepeği koyun. Yulaf kepeği, çok sıvı olan çorbaları desteklemek ve koyulaştırmak için harika bir yoldur. Birkaç kaşık dolusu tabağa koyun veya daha fazla koyun ve tavada karıştırın Kepek sıvıyı emecek şekilde çorbayı iyice karıştırın ve pişirin.
Omlet, yoğurt veya süzme peynirin içine bir veya iki yemek kaşığı kepek koyun. Kepek genellikle pişmiş olsa da bazı tariflerde çiğ olarak koyabilirsiniz. Omlet, sade veya aromalı yoğurt ve süzme peynirin içine bir veya iki yemek kaşığı yulaf kepeği koyun. Bu, cevizli bir lezzet verecek ve tarifin lif içeriğini artıracaktır.
Mutfakta ekmek kırıntılarını yulaf kepeği ile değiştirin. Yemek tariflerini birleştirmek için ekmek kırıntıları yerine yulaf kepeği kullanabilirsiniz. Örneğin köfte, fırında köfte veya hamburger yapmak için un kullanmak yerine aynı miktarda yulaf kepeği kullanın.
- Unlu mamuller üzerinde gevrek bir kabuk yaparken, ekmek kırıntılarını yulaf kepeği ile de değiştirebilirsiniz.
Yulaf kepeği kullanın ekmek tavuk ve balık. Yarım bardak yulaf kepeği tuz, karabiber, sarımsak tozu ve rendelenmiş parmesanla karıştırın. Yulaf kepeği karışımı ile somon, morina balığı veya tilapia gibi tavuk veya balık filetolarını ekmek parçaları. İsterseniz karışımı tavuk veya balığın üzerine koyun. Eti tarifinize göre pişirin veya soteleyin.
- Yulaf kepeği karışımı gevrek ve altın renginde olacaktır.
Salatalara bir veya iki yemek kaşığı yulaf kepeği koyun. Üstüne birkaç kaşık yulaf kepeği koyarak salataya bir miktar lif ekleyin. Hafif bir ceviz aroması verecek ve zaten diğer fındık türlerine sahip salatalarda harika görünecek.
Diyetinizdeki lif içeriğini yavaş yavaş artırın. Yulaf kepeği lif bakımından çok yüksektir. Ağrı, şişkinlik ve kabızlıktan kaçınmak için kepeği yavaş yavaş diyetinize koyun. Liflerin sindirim sisteminizden sorunsuz bir şekilde geçmesine yardımcı olmak için gün boyunca daha fazla su içmek de önemlidir.
- Günde en az 8 bardak su içmelisiniz ki bu 2 L'ye eşdeğerdir.

Yöntem 2/2: Yulaf Kepeği ile Tarifler Yapmak

Yulaf kepekli kek yapın. Önce tüm sıvı malzemeleri karıştırın ve kuru yiyecekleri hamur pürüzsüz hale gelene kadar ekleyin. Hamuru yağlanmış kek kalıbına koymadan önce doğranmış kuruyemişleri ve meyveleri koyun. 190ºC'de 15 ila 18 dakika pişirin.
Yulaf kepeğinden kabarık krepler yapın. Tüm kuru malzemeleri diğerleriyle karıştırın ve ardından yumurta beyazlarını koyun. Bir tavayı ısıtın ve bir hamur kepçesi yerleştirin. Gözleme altından altın rengine döndüğünde çevirin. Meyve, reçel veya şuruplarla servis yapın.
- Ayrıca krep hamuruna yaban mersini veya diğer küçük dondurulmuş meyveleri de koyabilirsiniz.
Yulaf kepeği mısır gevreği çubukları yapın. Yulaf ezmesini kepek, kıyılmış hindistancevizi, esmer şeker, ayçekirdeği ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kare bir fırın tepsisine yerleştirin, iyice sıkın ve pürüzsüz hale getirin. 200ºC'de 30 ila 40 dakika veya kızarana kadar pişirin. Çubuklar veya kareler halinde kesin ve tavadan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.
Fırında ev yapımı yulaf kepeği mısır gevreği yapın. Granola gibi gevrek gevrek seviyorsanız, kepeği yulaf, esmer şeker, rendelenmiş hindistancevizi ve baharatlarla karıştırın. Karışımı fırın tepsisine yayın ve mısır gevreği parçalara ayrılabilecek kadar gevrek olana kadar 160 160C'de pişirin. Kahvaltıda yemek için bir kaseye biraz süt koyun.
- Tahılları pişirdikten sonra kuru üzüm ve kayısı gibi şekerlenmiş meyveleri ekleyin.