Kerevit Nasıl Yenir: 14 Adım (Resimlerle) - Ipuçları

Video: Seafood How to cook crayfish - Kerevit Pişirme - Kerevit Nasıl Temizlenir -Kerevit Nasıl Pişirilir

İçerik

adımlar
Gerekli malzemeler
İpuçları
Uyarılar

Kerevit yemek zor görünebilir, ancak biraz pratik yaparak New Orleans'ta en çok kullanılanlar gibi sürüler halinde yiyebilirsiniz. Louisiana halkı, kerevit yeme alışkanlığının bir yemekten daha fazlası olduğunu bilir. Geleneksel bir sosyalleşme aracı olarak açık hava partilerinde, güveçlerde tüketildiği yerler var. Kerevit tüketmek için uygun teknikleri öğrenin ve ardından bunları arkadaşlarınıza ve ailenize öğretin.

adımlar

Yöntem 1/2: Kerevit Yemek

Kafayı kuyruktan ayırın. Kafayı iki parmağınızla tutun ve diğer elinizle kuyruğu tutun. Ayrılıncaya kadar kafayı çevirin.
- Baş kolayca dışarı çıkmalıdır. Çözülmezse kerevit tam olarak pişmemiş olabilir.
Kerevitlerin kafasını em. Kerevit kafasının açık kısmını dudaklarınızın arasına yerleştirin ve suyunu emdirin. Kerevitin bu kısmı, ABD'nin güneyinde bir incelik olarak kabul edilir.
- Ondan biraz tiksinti duyarsanız, kafa atılabilir.
Kuyruk kabuğunu kırın. Kuyruğu kırmak için parmaklarınızla kaplayan kabuğa bastırın. Kabuğu çıkarın ve atın.
Kerevit damarını çıkarın. Kerevitin kuyruğunu bir elinizle tutun ve diğer elinizle hayvanın üst kısmındaki derinin dış katmanını çekin. Sindirim sistemi kaldırılacak. Onu at.
Kuyruk etini ye. Kuyruk eti kerevitin en önemli parçasıdır ve bu şekilde yenebilir veya başka tariflerde kullanılabilir. Kerevitli pizza ve "Crawfish étouffée" ABD'nin güneyindeki geleneksel yemeklerdir.
Pençeleri em. Çoğu kerevit kırılabilen ve suyu emilebilen küçük pençelere / pençelere sahiptir. Daha büyük kerevitlerin çıkarılıp yenebilen et parçaları ile daha büyük pençeleri vardır.

Yöntem 2/2: Scampi Yahni Organize Etme

Arkadaşlarınızı ve ailenizi bir kerevit güvecine davet edin. Bahçenizde, parkınızda veya başka bir açık alanda düzenleyin. Kerevit güveçleri geleneksel açık partilerdir. Partiyi organize etmek için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Açık alan
- Yaklaşık 220 L'lik bir kazan veya tava
- Saplı metal bir kevgir
- Ocak veya dış mekan sobası gibi açık havada yemek pişirme gereçleri
Kerevit satın alın. Partinizin büyüklüğüne bağlı olarak 9 ila 13 kg arasında kerevit ihtiyacınız olabilir. Kişi başına 900 g ile 1,3 kg arasında porsiyonu hesaplayın. Kerevit kabuğuyla satın alındığı için bu ağırlığın çoğu atılacak.
- Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde kerevitler genellikle mevsimlerde, pazarlarda, mağazalarda veya seyyar satıcılarda bulunur.
- Kaliforniya gibi diğer eyaletlerin yerel kreasyonları vardır. Bulunduğunuz yere veya ülkenize bağlı olarak, güvenilir bir balık satıcısına sorun.
- Ayrıca çevrimiçi satın alabileceğiniz yerleri de arayabilirsiniz.
- Canlı kerevitler, serin bir yerde muhafaza edilmeli, kaynatılmaya hazır olana kadar ışık ve ısıdan korunmalıdır.
Kerevitleri yıkayın. Bu işleme aynı zamanda 'temizleme' de denir. Bunları geniş bir sepete koyun ve temiz suyla doldurun. Birkaç dakika karıştırmak için bir kürek veya başka bir alet kullanın. İyice durulayın ve başka bir kaba koyun.
- Onları çok uzun süre suda bırakmayın yoksa boğulurlar.
- Bazı insanlar kerevitleri temizlemek için suya tuz koyarlar.
- Ölü kerevit suda yüzer ve atılması gerekir.
Orta-yüksek ateşte 220 litrelik bir tencere / kazan koyun. Yarısına kadar suyla doldurun ve kaynatın. # Aşağıdaki malzemeleri ekleyin:
- 8 adet limonun suyu ve sıkılmış limon.
- 450 gr kerevit baharatı
Suyu tekrar kaynatın. Aşağıdaki malzemeleri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın:
- 8 soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş.
- 4,5 kg patates
- 20 başak mısır, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
- 5 baş sarımsak, ikiye bölünmüş
Suyu tekrar kaynatın. Kerevitleri uygun bir sepete veya kevgir içine koyun ve suya batırın. 5 dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve tavayı kapatın. Kerevitin sıcak suda 30 dakika daha pişmesine izin verin. Kerevit sepetinin kapağını açın ve tavadan çıkarın. Kurumasına izin verin.
Güveçte servis yapın. Bazı piknik masalarına veya dış masalara gazete kâğıtları yayın. Sebzeleri doğrudan masanın üzerine yayın ve üzerine kerevitleri yayın. Misafirlerinizin kağıt tabaklarla kendilerine yardım etmesine izin verin.
- İsterseniz fazladan baharat, tereyağı ve diğer baharatları ekleyin.
- Güveçte geleneksel şekilde servis yapmak istemiyorsanız, doğrudan tabakların üzerine servis yapmak için bir kepçe kullanın.
Misafirlerinize kereviti nasıl yeneceklerini açıklayın. Çoğu insan bu yöntemi bilmeyebileceğinden, başın nasıl büküleceği ve ayrılacağına, kuyruğun nasıl soyulacağına, etin nasıl tüketileceğine vb. Dair bir gösteri yapın.