Çikolata Talaşı Yapmanın 3 Yolu - Ansiklopedi

Çikolata Talaşı Nasıl Yapılır - Ansiklopedi

İçerik

İpuçları
Gerekli malzemeler

Çikolatayı tamamen erimeden hemen önce su banyosundan çıkarın. İyi çalkala. Eritilmiş çikolatanın pürüzsüz bir kıvamı olmalıdır. Biraz soğumasını bekleyin.

Bir fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı yerleştirin. Eritilmiş çikolata karışımını çok hızlı dökmemeye dikkat ederek parşömen kağıdının üzerine dökün. Çikolatayı bir spatula veya bir kaşığın arkası kullanarak ince bir tabaka halinde yayın.

Tavayı alın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için düz bir yüzeyde birkaç kez çırpın.

Uzun bir bıçağın bıçağını alın ve yatay olarak çikolata tabakasının kenarına yerleştirin. Bıçağı ters yönde dikkatlice kazıyın, bıçakla çikolata bukleleri oluşturun. Bunu bir spatula kullanarak yapmak için, aleti küçük çikolata dalgaları oluşturana kadar itin.

Farklı boyutlarda talaş yapmak için tıraş yöntemini değiştirin. Kalın bir saman gibi büyük talaşlar oluşturmak için uzun ve sürekli olarak diğer uca kazıyın; veya daha küçük, daha ince talaşlar için kısa hareketler yapın. Çeşitli bukleler yapmak için çikolatayı çeşitli açılarda kazıyın.

Ruloyu hazırlayın. Rulonun etrafına bir parça parşömen kağıdı sarın. Kağıdı yerinde tutmak için her iki ucunda bant veya lastik bantlarla kağıdı ruloya sabitleyin. Tüm damlayan çikolatayı kırpmak için rulonun altındaki yüzeyi büyük bir parşömen kağıdıyla hazırlayın.

Lezzetini yap. Bir kepçe, büyük kaşık veya bardak kullanarak biraz eritilmiş çikolata dökün; doğruluk için krema poşeti kullanın. Bir rulo üzerine yavaşça az miktarda eritilmiş çikolata dökün. Çikolatayı rulo boyunca zikzak bir hareketle boşaltmaya devam edin.

Ayarlayalım. Çikolatayı rulodan dikkatlice çıkarın. Parşömen kağıdı ile kaplı bir kaba koyun ve kabı sertleşene kadar buzdolabına veya dondurucuya koyun. Hemen kullanın veya ihtiyaç duyulana kadar plastik bir torba içinde dondurucuda saklayın.

Yöntem 3/3: Sebze Soyucu Kullanma

"Soyma" tekniğinde ustalaşın. Çikolatayı bir elinizde tutun - elinizde erimesini önlemek için bir parça kağıt havlu üzerinde tutmak isteyebilirsiniz. Güzel lezzet elde etmek için sebze soyucuyu çubuk boyunca yavaş ve dikkatli bir şekilde çalıştırın.
- Soyucuya çok fazla baskı uygulamak, daha büyük ve daha kalın talaşlara neden olurken, kenarlardan düzgün bir şekilde geçirilmesi daha küçük ve daha hassas talaşlar üretecektir.
Hazır. Çikolata parçalarını dilediğiniz gibi kullanın.

İpuçları

Kalan çikolatayı pişirme kağıdında tekrar kullanın. Kazıyın ve tekrar eritilmesi veya doğranması ve tatlıların üzerine serpilmesi için kapalı bir kaba koyun.
Kullanılmayan çikolata parçalarını daha sonra kullanmak üzere soğutun ve kırılma riski altında olmadıkları bir kapta bırakın. Tatlıların yanı sıra kek, granola, yoğurt veya meyve üzerine de konulabilir.
Çeşitli ve renkli talaşlar için sütlü çikolata, siyah ve beyaz çikolata kullanın. Daha iyi tat için kaliteli çikolata kullanın.
Talaşları soğuk tutun, böylece erimezler. Bunları bir dekorasyon olarak kullanma zamanı gelene kadar buzdolabında saklamak veya saklamak için soğutulmuş bir kap kullanın.
Farklı talaşlar oluşturmak için bıçak yerine dondurma kepçesi kullanılabilir.