İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları

Diğer Bölümler 7 Tarif Derecelendirmeleri

Avokadonun kremsi, zengin bir dokusu vardır ve dip şeklinde lezzetli bir tadı vardır. Guacamole olarak da adlandırılan geleneksel avokado sos, üç veya daha fazla olgun avokadoyu bir fincan toplam doğranmış domates, soğan ve birkaç baharatla birleştirir. Daha yumuşak bir daldırma isterseniz, malzemeleri işlemek başka bir lezzetli seçenektir. Nefis bir deneye hazırsanız, mango avokado sosu yapmayı deneyin.

Malzemeler

Geleneksel Avokado Sosu

• 3 adet olgun avokado
• 1 misket limonu, suyu sıkılmış
• 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1/2 orta boy soğan, doğranmış
• 1/2 jalapeno biber, tohumlu ve kıyılmış
• 2 küçük domates, tohumlu ve küp küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş

Yoğurtlu Avokado Sosu

• 3 adet olgun avokado
• 3/4 su bardağı sade yoğurt
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
• 1 çorba kaşığı ince doğranmış, tohumlu jalapeno biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• çorba kaşığı doğranmış taze kişniş

Mango Avokado Sosu

• 3 adet olgun avokado
• 1 adet soyulmuş, tohumlanmış ve küp küp doğranmış olgun mango
• 1 adet tohumlu ve küp küp doğranmış domates
• 2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 çorba kaşığı ince doğranmış, tohumlu jalapeno biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Adımlar

Yöntem 1/4: Geleneksel Avokado Sosu

1. 

   
   
   Tamamen olgunlaşmış avokadoları seçin. Avokadolar en iyi olgunluk dönemindeyken tadı alırlar. Olgunlaşmamış olduklarında birlikte çalışmak çok zordur ve olgunlaştıklarında güzel tatlarını kaybederler. Parmağınızla cilde bastığınızda birazcık veren avokadoları seçtiğinizden emin olun.
   • Deri koyu yeşil renkte olmalı ve siyah noktalar olmamalıdır.
   • Yalnızca olgunlaşmamış avokadolar varsa, bunları daldırma yapmadan önce birkaç gün olgunlaşmaları için tezgahın üzerine koyun.

2. 

   
   
   Avokadoları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Keskin bir bıçak alın ve avokadonun ucunun yakınına yerleştirin. Çukura ulaşana kadar bastırın ve avokadoyu iki uzunluklu yarıya bölmek için çukurun her tarafını dilimleyin. Yarımları ayırın, çukuru çıkarın ve avokado etini bir kaseye almak için bir kaşık kullanın. Kalan avokadolarla tekrarlayın.
   • Avokadolar olgunlaşmışsa, bu işlem kolay olmalıdır. Deri ve çukur etten uzaklaşacak, böylece onu kaseye hızlıca doldurabilirsiniz.
   • Daha az olgunlaşmış avokado için, avokado etini çukurdan ayırmak için bir bıçak kullanmanız gerekebilir.

3. 

   
   
   Avokadoyu limon suyu ve baharatlarla ezin. Misket limonu suyunu avokadonun üzerine dökün. Üzerine tuz ve sarımsak serpin. Avokadoyu limon suyu ve baharatlarla karıştırıncaya kadar ezmek için bir çatal veya patates ezici kullanın.
   • İstediğiniz dokuya ulaşana kadar ezin. Bazı insanlar avokadonun tıknaz dalmasını sever, bazıları ise pürüzsüz olmasını sever.
   • İsterseniz fazladan baharat ekleyin. Bir baharat daldırma için 1/4 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı kimyon tozu deneyin.

4. 

   Doğranmış soğan, domates ve biberi ilave edin. Bu malzemeleri kaseye serpin ve avokado ile birleştirmek için bir kaşık kullanın. Üzerine doğranmış kişniş ekleyin (veya tadı beğenmezseniz dışarıda bırakın).

5. 

   Tortilla cipsi ile servis yapın. Guacamole tipik olarak tortilla cipsleri ile veya tacos, burrito ve fajitaların yanında servis edilir. İsterseniz salsa ve ekşi krema ile servis yapın. İki güne kadar buzdolabında fazladan daldırarak saklayın.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 2/4: Yoğurtlu Avokado Sosu

1. 

   Avokadoyu soyun ve tohumlayın. Süpermarketinizden taze, olgun avokado seçin. Deriye bastığınızda et biraz girintili olmalıdır. Bir avokadonun ucuna keskin bir bıçak sokun ve çukura gelene kadar itin. Avokadoyu ikiye ayırmak için çukurun çevresini dilimleyin. Çukuru çıkarın ve eti bir gıda işleme kabına koyun. Kalan avokadolarla tekrarlayın.
   • Olgunlaşmamış avokadonuz varsa, bu sosu yapmak için olgunlaşmasını beklemek en iyisidir. Olgunlaşmamış avokado pürüzsüz bir daldırma işlemi yapmaz.
   • Avokadolarınız aşırı olgunlaşmışsa, kahverengi lekeleri kesin ve daldırma suyunuzda yalnızca parlak yeşil avokado eti kullanın.

2. 

   Avokadoyu limon suyu ve yoğurtla işleyin. Limon suyunu yiyecek işleme kabına sıkın ve üzerine yoğurdu kaşıkla koyun. Karışımı pürüzsüz olana kadar işleyin.
   • Dilerseniz tam yağlı yoğurt yerine az yağlı yoğurt kullanabilirsiniz.
   • Veya yoğurdu farklı bir tat için ekşi krema ile değiştirmeyi deneyin.
   • Limon suyu, limon suyu yerine kullanılabilir.

3. 

   Soğan, karabiber ve baharatları ekleyin. Soğan, karabiber, tuz ve sarımsağı gıda işleme kabına koyun. Her şey pürüzsüz olana ve suya iyice yerleşene kadar malzemeleri işleyin.
   • Sosunuzda bir gevreklik unsuru tercih ederseniz, bu malzemeleri işleme adımını atlayabilirsiniz. Bunun yerine, bir kaseye daldırın ve soğan, karabiber, tuz ve sarımsağı ayrı ayrı karıştırın.
   • Daha baharatlı bir daldırma için, karışıma 1/4 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı kimyon ekleyin.

4. 

   Sosu kişnişle süsleyin ve servis yapın. Sosu bir servis tabağına koyun ve üzerine kişniş serpin. Pide veya kraker ile servis yapın. Fazladan daldırmayı iki güne kadar buzdolabında saklayın.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 3/4: Mango Avokado Sosu

1. 

   Avokadoları soyun ve doğrayın. Süpermarketinizden taze, olgun avokado satın aldığınızdan emin olun. Deriye bastığınızda et biraz girintili olmalıdır. Avokadonun ucuna keskin bir bıçak sokun ve çukura gelene kadar itin. Avokadoyu ikiye ayırmak için çukurun çevresini dilimleyin. Çukuru çıkarın ve eti bir kesme tahtası üzerine koyun. Avokado etini küçük parçalar halinde dilimleyin.
   • Avokado etini dışarı çıkardığınızda bozulmadan tutmaya çalışın, böylece onu parçalara ayırabilirsiniz.
   • Bu tarifi, çok az olgunlaşmamış avokadolarla yapmak daha kolaydır, çünkü avokado parçaları daldırma sırasında parçalanmak yerine şeklini koruyacaktır.

2. 

   Kıyılmış avokadoyu karıştırın, Dilimlenmiş mango ve domates. Mango ve domatesi soyup doğradıktan sonra avokado ile birlikte bir kaseye koyun. Malzemeleri karıştırmak için bir kaşıkla karıştırın.

3. 

   Misket limonu suyunu, soğanı ve tuzu ilave edin. Misket limonu suyunu karışımın üzerine sıkın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı ve tuzu serpin. Avokado, mango ve domateslerin limon suyu ve baharatlarla tamamen kaplanması için karışımı bir kaşıkla fırlatın.
   • Sosu fazla karıştırmayın, çünkü çok fazla tutarsanız avokado parçalanmaya ve parçalanmaya başlayacaktır.
   • Daha baharatlı bir sos için 1/4 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı kimyon eklemeyi deneyin.

4. 

   Cips veya kraker ile servis yapın. Mango avokado sosu, balık tacoları gibi deniz ürünleri yemeklerinde de lezzetlidir. Kalan daldırma sosunu kapalı olarak buzdolabında üç güne kadar saklayın.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 4/4: Kendi Avokado Sosunuzu Yapın

Hazırlanıyor

1. 

   Olgun avokadoları seçin. Sosu yiyen herkes için bir avokado kullanmak iyi bir kuraldır.

2. 

   Narenciye ekleyin. Her üç avokado için bir taze limon kullanın. Veya taze limon veya misket limonu kombinasyonunu veya bir tutam içinde Real Lime gibi bir ikameden elde edilen eşdeğer meyve suyunu kullanın.

3. 

   Tercih ettiğiniz aromayı ve eklemeleri seçin. Chipotle biber, kırmızı biber, kırmızı biber, beyaz biber ve / veya diğer baharatlar gibi aromalar ekleyebilirsiniz (yani baharatlı tuz veya Spike veya Mrs. Dash gibi tuzsuz karışım). Bu, dalmayı istediğiniz gibi tatlandırmak için bir şans.
   • Bazıları aromasız olmasını tercih ediyor, avokadoların kendileri de zarif ve lezzetli tatlandırılmış.
   • İsteğe bağlı diğer bileşenler şunları içerir: Taze, tatlı ince doğranmış soğan, taze ince kıyılmış ve tohumlanmış domatesler veya taze kişniş yaprakları - bunların veya diğer bileşenlerin zevkinize göre herhangi bir kombinasyonu. Farklı kombinasyonlar deneyin, oynayın.

     

Avokado sosunu yapmak

1. 

   Servis yapmadan hemen önce toplayın. Oldukça taze olduğu için kesinlikle bunu yapmanın en iyi yolu budur. Diğer malzemeleri doğranmış ve hazırlayın. Misket limonu / limonları ikiye bölün.
   • Diğer tüm malzemeler hazır olduğunda, avokadoları soyun ve keskin bir bıçak kullanarak ve çukurun etrafında düz bir çizgi halinde dolaşarak ikiye bölün. Büyük merkez tohumu çıkarın. (çukuru / tohumu çıkarmanın bir yolu, çok keskin bir bıçak alıp tohumu onunla keskin bir şekilde vurmaktır; bıçağı, tohumu kavrayabilecek ve bükebilecek kadar gömmektir, kaldırarak kaldırarak.)

     

2. 

   Avokado yarımlarını geniş, düz bir yüzeye sahip bir kaseye yerleştirin. Bir çatal veya patates ezici kullanarak (ikincisi çok daha hızlı ve kolaydır), avokadoları pütürlü bir macun haline getirin.

3. 

   Taze misket limonu veya misket limonu / limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra istediğiniz gibi baharatlayın (herhangi bir şey eklemeden önce tadına bakın ve her eklemeden sonra tekrar tadın). İstediğiniz aroma geldiğinde diğer taze malzemeleri ekleyin.

4. 

   En iyi sonuçlar için hemen servis yapın.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

Az miktarda mayonez kullanabilir miyim?

Elbette, size kalmış. Belki biraz test edin ve nasıl beğendiğinizi görün.

İpuçları

• En iyi lezzet için karıştırdıktan hemen sonra sosu servis edin. Avokado, soyulduktan sonra hızla kahverengiye dönme eğilimindedir.
• Olgun avokadolar sallanırsa çok hafif bir ses çıkarır çünkü iri tohum biraz gevşek olur, ancak avokadolar onları aldığınızda parmağınızın altına girecek kadar yumuşak olmayacaktır. Sap kolayca uzaklaşırsa bir avokadonun olgunlaşıp olgunlaşmadığını test etmenin başka bir yolu.
• Avokado taşını daldırma suyuna koyarsanız kahverengiye dönmesini engeller.
• Avokado, kolayca moraran narin meyvelerdir.
• Bir avokadoyu olgunlaştırmak için biraz muzla birlikte kahverengi bir kese kağıdına koyun.