İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler 44 Tarif Derecelendirmeleri

Muz seviyorsanız, sadece muz cipsi sevebilirsiniz. Tatlı ve gevrektirler ve atıştırmak için mükemmeldirler. Bu wikiHow makalesi size bunları yapmanın birkaç yolunu gösterecek.

Malzemeler

Fırında muz cipsi

• 3-4 muz, olgun
• 1-2 limon, sıkılmış

Derin yağda kızartılmış muz cipsi

• 5 yeşil / çiğ (olgunlaşmamış) muz
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
• Yağda kızartma yağı (fıstık yağı derin kızartma için iyi bir seçimdir)

Derin yağda kızartılmış tatlı muz cipsi

• 5 yeşil / çiğ (olgunlaşmamış) muz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı beyaz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 çubuk tarçın
• Yağda kızartma yağı (fıstık yağı derin kızartma için iyi bir seçimdir)

Mikrodalga tuzlu muz cipsi

• 2 yeşil / çiğ (olgunlaşmamış) muz
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
• Tat vermek için tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharat aromalı muz cipsi

• Olgunlaşmış muz demet
• 1-2 limon suyu
• En sevdiğim baharat, örneğin tarçın, hindistan cevizi veya zencefil

Adımlar

Yöntem 1/5: Fırında Muz Cipsi

1. 

   Fırını önceden 175-200ºF / 80-95ºC'ye ısıtın. Düşük sıcaklık, gerçek bir pişirme etkisinin aksine bir dehidrasyon etkisine izin verir. Parşömen kağıdı veya silikon bir tabaka ile astarlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.

2. 

   
   
   Muz kabuğunu çıkarın. Muzları ince dilimler halinde dilimleyin. Eşit pişirme sağlamak için hepsinin oldukça aynı dilim genişliğinde olduğundan emin olun.

3. 

   Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Tek bir katman halinde düzenleyin ve dilimlerin birbirine değmesine izin vermeyin.

4. 

   
   
   Tüm muz dilimlerinin üzerine taze sıkılmış limon suyunu gezdirin. Bu, doğal kararmayı engellemeye yardımcı olur ve hafif bir keskinlik ekler.

5. 

   Çarşafı fırına yerleştirin. Bir saat ila bir saat dörtte üç pişirin. Tutarlılığı beğenip beğenmediğinizi görmek için bir saat sonra test edin; değilse pişirmeye devam edin.
   • Pişirme süreleri dilimlerin kalınlığına göre değişebilir.

6. 

   Fırından çıkarın. Soğumaya bir kenara koyun. Muz cipsleri büyük olasılıkla yumuşak ve sızıntı yapacak, ancak soğuduğunda kuruyacak ve sertleşecek.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 2/5: Derin Kızartılmış Muz Cipsi

1. 

   Muzları soyun. Onları buzlu suya koyun.

2. 

   Muzları eşit dilimler halinde dilimleyin. Dilimlerken tekrar suya koyun. Zerdeçal tozunu ekleyin.

3. 

   10 dakika suda bekletin. Ardından nemi korumak için süzün ve temiz bir havlu üzerine koyun.

4. 

   Yağı ısıt. Derin kızartmak için bir seferde birkaç dilim koyun (yağı aşırı doldurmayın). Dilimleri eklemek ve almak için oluklu bir kaşık kullanın.

5. 

   Tüm dilimler kızarana kadar tekrarlayın.

6. 

   Dilimleri mutfak kağıt havlu üzerine koyarak süzün.

7. 

   Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edilebilir veya saklanabilir. Saklamak için cam kap veya yeniden kapatılabilir çantalar gibi hava geçirmez bir kaba koyun.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 3/5: Derin Yağda Kızartılmış Tatlı Muz Cipsi

1. 

   Muzları soyun. Hafif tuzlu buzlu suya 10 dakika koyun (tuzun küpleri daha hızlı eriteceğini, ancak soğuk kalacağını unutmayın).

2. 

   Muzları ince ince dilimleyin. Bunları mümkün olduğunca eşit boyutta tutun.

3. 

   Muz dilimlerini bir tel rafa yerleştirin. Nemi çıkarmak için hafifçe kurumaya bırakın.

4. 

   Yağı ısıt. Muz dilimlerini küçük gruplar halinde ekleyin ve yaklaşık 2 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Dilimleri eklemek ve almak için oluklu bir kaşık kullanın.

5. 

   Yağdan arındırın ve mutfak kağıt havlularına boşaltın.

6. 

   Şeker şurubunu yap. İki şekeri, suyu ve tarçını ağır tabanlı bir tencereye ekleyin. Şeker çözülüp şurup haline gelene kadar kısık ateşte pişirin. Isı kaynağını kapatın.

7. 

   Kızarmış muzları şeker şurubuna batırın. Kaplamak için iyice karıştırın.

8. 

   Parşömen kağıdıyla kaplı bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Soğumaya bırakın ve ayarlayın.

9. 

   Servis yapın veya saklayın. Saklama için hava geçirmez bir kaba koyun.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 4/5: Mikrodalga Tuzlu Muz Cipsi

1. 

   Muzları bütün olarak ve derilerinden tencereye koyun. Üzerini örtmek için su dökün, ardından 10 dakika kaynatın.

2. 

   Sudan çıkarın. Soğumaya bırakın.

3. 

   Deriyi çıkarın. İnce dilimleyin. Düzensiz mikrodalgadan kaçınmak için dilimlerin düzgün olduğundan emin olun.

4. 

   Zeytinyağı ve zerdeçal ile kaplayın. Tuzla tatlandırın.

5. 

   Mikrodalgaya dayanıklı düz bir tabak veya tavaya koyun. Tek bir katmanda tutun ve dilimlerin birbirine değmesine izin vermeyin.

6. 

   Mikrodalgaya koyun. 8 dakika yüksek mikrodalga fırında.
   • Her iki dakikada bir pişirmeyi bırakın, tabağı çıkarın ve dilimleri ters çevirin. Bu, her iki tarafta da eşit pişirme sağlar.
   • Muz cipslerini yakmamak için son iki dakikada ekstra tetikte olun.

7. 

   Mikrodalgadan çıkarın. Soğumaya bırakın ve muz cipsleri gevrekleşecek.

8. 

   Servis. Küçük bir kaseye yerleştirin. Saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 5/5: Baharat Aromalı Muz Cipsi

Bu yöntem, bir kurutucu kullanımını gerektirir.

1. 

   Muzları soyun. İnce dilimler halinde dilimleyin. İnceliğin nihai gevrekliği belirlediğini unutmayın, bu yüzden onları mümkün olduğunca ince tutun.

2. 

   Dehidratöre dilimleri yerleştirin. Bunları yalnızca tek kat ekleyin ve dokunmaktan kaçının.

3. 

   Dilimlerin üzerine taze limon suyu serpin. Ardından en sevdiğiniz baharatın üstüne serpin. Mümkünse küçük hindistan cevizi gibi taze kullanın veya mümkün olduğunca taze bir baharat satın alın.

4. 

   135ºF / 57ºC'de 24 saat kurutun. Karamel renginde göründüklerinde ve tamamen kuruduklarında çıkarmaya hazırdırlar.

5. 

   Bir tel soğutma rafına yerleştirin ve soğumaya bırakın.

6. 

   Saklayın veya servis edin. Saklamak için hava geçirmez bir kavanoz veya tekrar kapatılabilir çantalara koyun. Bir yıla kadar saklanabilirler.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

Limon yerine limon suyu kullanabilir miyim?

Evet, taze limon suyu olması şartıyla. Portakal suyu da kullanabilirsiniz.

Şeker kızartmadan önce eklenebilir mi?

Hayır, şeker yanardı.

Limon suyu olmadan muz cipsi yapabilir miyim?

Evet yapabilirsin. Limon suyu ekşilik katar, ayrıca koyulaşmalarını önler. Siyah muz cipsi yemekte sorun yoksa limon suyunu dışarıda bırakmak sorun olmamalı.

Muz kızartmadan önce neden suya konsun?

Bu yanmasını engeller. Bunu önce yapmazsanız, muzunuz büyük olasılıkla yanacaktır.

Tüm yöntemler muzları gevrek ve gevrek yapar mı?

Evet, tüm tarifler muz cipsi yapar. Hepsi muzları gevrek ve gevrek yapacak.

Hava fritöz kullanabilir miyim?

Evet, yapabilirsiniz, ancak aşırı kurumamaları için dikkatlice izleyin. Fazla kurutursanız, sert olabilirler ve muhtemelen tadı o kadar güzel olmaz.

Esmer şeker dışında başka şeker kullanabilir miyim?

Evet, her türlü tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz. Buna beyaz şeker, bal, akçaağaç şurubu, hindistan cevizi şekeri, agav vb. Dahildir.

Tüm yöntemler cipsleri sert yapar mı?

Evet, yumuşak olurlar ama soğuduklarında (ne kadar kalın olduklarına bağlı olarak) çıtır olurlar.

Şeker eklemekte sakınca var mı?

Evet, ancak sağlık bilincine sahip olmaya çalışıyorsanız, işlenmiş şekerden kaçınmak isteyebilirsiniz. Bunun yerine bal, agav nektarı veya truvia gibi daha sağlıklı bir alternatif kullanmayı deneyin.

Limon suyu kullanmazsam siyaha döneceklerini biliyorum ama yine de tadı güzel olacak mı?

Evet, rengi tadı etkilemez.

• 
  
  Kavendish muz cipsi fırında pişirmek mümkün mü? Cevap
• 
  
  Mikrodalga cipsi için olgun muz ve limon suyu kullanabilir miyim? Cevap

İpuçları

• Muz cipsleri hava geçirmez bir kapta tutulmaları koşuluyla makul bir süre saklanabilir, ancak aylarca saklandıktan sonra piştikten sonra hala tazeyken tadı daha iyi olduğundan daha uzun süre bırakmayın.
• Buzlu su, bir demet buz küpünü suyla birlikte kaba dökerek yapılabilir. Buzlanmayı artırmak için metal bir kase kullanın.

Uyarılar

• Sonucu etkileyeceği için hangi tariflerin olgunlaşmamış muz ve hangilerinin olgun muz gerektirdiğini not etmeye dikkat edin.

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Dilim yapmak için bıçak ve doğrama tahtası
• Fırın tepsisi veya mikrodalgaya dayanıklı tabak; veya yemek pişirmek için kızartma teçhizatı
• Saklama için hava geçirmez konteyner
• Kurutucu (baharat aromalı yöntem için)
• Tel soğutma rafı
• Buzlu su ve buz küpleri için kase (derin yağda kızartılmış tarifler için)