İçerik

• Adımlar
• İpuçları

Şampanya her zaman daha iyi soğutulur. İçeceği buzlu bir kovada soğutabilir veya şişeyi buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak tadı ve aromayı etkilediği için asla buz küplü şampanya servis etmeyin. Çok az çabayla şampanyayı doğru sıcaklıkta tutmak için dondurmak mümkündür.

Adımlar

Yöntem 1/3: Buz Kovasında Dondurma

1. 

   Yaşlanmış şampanyaları 12 ila 14 14C arasındaki sıcaklığa ulaşana kadar soğutun. Eskimiş şampanyalar (etikette açıklanan yılla birlikte gelir) 12 ile 14 ºC arasındaki sıcaklıklarda servis edilmelidir. Bu sıcaklıklara bir buz kovası kullanarak ulaşmak daha kolaydır. Kova genellikle sıradan buzdolaplarından biraz daha sıcaktır.

2. 

   
   
   Kovayı eşit miktarda su ve buzla doldurun. Bir şişe şampanya alacak kadar büyük bir kova seçin. Buzla doldurun. Şişeyi, sadece ağzın ucunun görünmesine izin verecek şekilde suya daldıracak şekilde düzenleyin.
   • Kovanın sıcaklığını test etmek için küçük bir termometre kullanın. Sıcaklığı düşürmek istiyorsanız daha fazla buz ekleyin. Kovanın ısınması gerekiyorsa daha fazla su ekleyin.

3. 

   
   
   Şampanya şişesini 20 ila 30 dakika kovada bırakın. Şişeyi orada bırak. Telefonunuza bir alarm kurabilir veya saatinize göz kulak olabilirsiniz.

4. 

   Pop ve servis yapın. 20-30 dakika bekledikten sonra şampanyayı patlatın. Şişeyi kırılabilecek veya pahalı olabilecek hiçbir şeye yöneltmeyin. Servis yapmak için şişeyi yaklaşık 45º eğin ve kaseyi ¾ oranında doldurun.

Yöntem 2/3: Buzdolabında Soğutma

1. 

   
   
   Buzdolabı sıcaklığını kontrol edin ve gerekirse ayarlayın. Yaşlanmamış herhangi bir şampanyayı buzdolabına koyun. Yaşlanma sürecinden geçmemiş çeşitlerin, yaşlılara göre daha soğuk olması gerekir. Bu şampanyaların yıllarca etiketlenmeyeceğini unutmayın. Gerektiğinde buzdolabı sıcaklığını artırın veya azaltın.

2. 

   Şampanyayı buzdolabına koyun. Şişeyi yatay bırakın. Buzdolabında alt kısım olarak daha serin ve daha karanlık bir yer seçin.

3. 

   Şişeyi birkaç saat orada bırakın. Bir partide şampanya ikram edecekseniz, plan yapmanız gerekir. Misafirler gelmeden birkaç saat önce şişeleri buzdolabında bırakın.

4. 

   Dondurucuya şampanya koymaktan kaçının. Bazı insanlar içeceği dondurucuya koymanın daha hızlı donacağını iddia ediyor. İçeceğin tadı ve dokusunu etkileyen kabarcıkları ortadan kaldırdığı için bu yöntem tavsiye edilmez.
   • Dondurucuya koymak istiyorsanız en fazla 15 dakika bekletin.

Yöntem 3/3: Hızlı Soğutma

1. 

   Bir kovaya buz koyun. Vaktiniz kısaysa ve şampanyayı hızlı bir şekilde soğutmanız gerekiyorsa, işlemi hızlandırmak için buza tuz ekleyin. Tuz, ısıyı şişeden atarak daha hızlı soğumasını sağlar. Başlamak için bir kova suya buz koyun. Yarım bardak su döktükten sonra bir şişe şampanyayı batırmaya yetecek kadar buz ekleyin.

2. 

   Buzun üzerine bol miktarda tuz koyun. Bir paket tuz alın ve açın. Kovaya iyice dökün.

3. 

   Su koyun. Yarım bardak musluk suyu ekleyin. İdeal olan, sütte mısır gevreği gibi buzun yüzmesi için yeterli suya sahip olmaktır.

4. 

   Şişeyi birkaç dakika orada bırakın. Bu yöntemle şampanya hızla soğuyacaktır. Birkaç dakikalığına buzun üzerinde bırakmanız yeterlidir. Üç ila beş dakika içinde donması gerekir.

5. 

   Şampanyayı dökün. Şişeyi kimsenin veya kırılabilecek herhangi bir şeyin olmadığı bir köşeye doğrultmayı unutmayın. Şişeyi 45 derece veya daha fazla eğin ve kaseleri ¾ oranında doldurun.

İpuçları

• Bir partide şampanya servis ederken buz kovalarını hazır bırakarak veya saatler öncesinden buzdolabına koyarak hazırlayın.